Voir la fiche ASPERGE Voir toutes nos Recettes Asperges vertes, brousse de brebis et vinaigre aigre douce Voici la recette qu’à réalisée le chef étoilé Sylvain JOFFRE, depuis son restaurant EN PLEINE NATURE, à Quint-Fonsegrives à quelques kilomètres de vos magasins ESSENTIEL, avec les premières asperges de saison ! 😉 Pour… Poursuivre la lecture Asperges, brousse de brebis
Catégorie : Du Produit à l’Assiette
Soupe fraises & betterave
Voir la fiche FRAISE Voir toutes nos Recettes Soupe de fraises à la betterave et au vinaigre de vieux Banyuls Voici le dessert gourmand et de saison réalisé par le chef étoilé Sylvain JOFFRE, depuis son restaurant EN PLEINE NATURE, à Quint-Fonsegrives à quelques kilomètres de vos magasins ESSENTIEL 😉 … Poursuivre la lecture Soupe fraises & betterave
Gaspacho d’asperges vertes
Voir la fiche ASPERGE Voir toutes nos Recettes Gaspacho d’asperges vertes, mousse citron, poisson au sel et bouquet d’herbes Voici la recette de saison concoctée par le chef étoilé Sylvain JOFFRE, depuis son restaurant EN PLEINE NATURE, à Quint-Fonsegrives à quelques kilomètres de vos magasins ESSENTIEL 😉 Pour 4 personnes Ingrédients… Poursuivre la lecture Gaspacho d’asperges vertes
Oeuf Poché par S. Joffre
Voir la fiche POIREAUX Voir toutes nos Recettes Oeuf de poule fermier poché, crème de poireau, pomme de terre fumée Voici la recette qu’à réalisée le chef étoilé Sylvain JOFFRE, depuis son restaurant EN PLEINE NATURE, à Quint-Fonsegrives à quelques kilomètres de vos magasins ESSENTIEL : une idée originale d’entrée pour… Poursuivre la lecture Oeuf Poché par S. Joffre
Pot au Feu de Veau
Voir la fiche PANAIS Voir toutes nos Recettes Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h40 Ingrédients : • 1,5 à 2 kg de jarret veau de notre Producteur Local Frédéric JAMOIS à Saint Plancard (31) • 3 Panais de notre Producteur Local Gilbert Taillefert à St Caprais (31) • 3… Poursuivre la lecture Pot au Feu de Veau
Canard butternut Chou Kale
Voir toutes nos Recettes Parmentier de confit de canard, courge Butternut et chou Kale Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : • 1 courge Butternut ( environ 1 kg ) • 4 cuisses de canard confites • 250 gr. Chou Kale • 1 oignon • 1 gousse d’ail •… Poursuivre la lecture Canard butternut Chou Kale
Poêlée de chou kale
Voir toutes nos Recettes Poêlée de chou kale, lentilles vertes, panais et carotte au curcuma Pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : • 2 feuilles de chou kale • 1 petit panais • 1 petite carotte • 60g de lentilles vertes • 1 cube de bouillon de légumes •… Poursuivre la lecture Poêlée de chou kale
Velouté Potiron Chou Kale
Voir toutes nos Recettes Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 750 ml d’eau (3 tasses) • 800 g de potiron (soit 700 g de chair) • 60 g de chou kale (2 grandes branches) • 1 cuil. à soupe + 1 cuil. à café de bouillon de… Poursuivre la lecture Velouté Potiron Chou Kale
Canard Butternut
Voir toutes nos Recettes Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients : • 3 cuisses de canard confit • 1 courge Butternut (entre 1kg et 1,5 kg) • 2 c à soupe de crème fraîche épaisse • 1 œuf • 70g de mimolette râpée • Poivre • Muscade Préparation :… Poursuivre la lecture Canard Butternut
Tarte Sucrée au Potiron
Voir toutes nos Recettes Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients : • 600 g de potiron • 1 orange • 20 g de beurre • 100 g de sucre en poudre ou de cassonade • 2 œufs • 25 cl de crème fraîche liquide • 1 ou 2 pincées… Poursuivre la lecture Tarte Sucrée au Potiron