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Courgette

  Provenance : Saint Jory (Haute Garonne) Bénéfices du produit : Produit estival, la courgette est notre allié minceur car elle est très faiblement calorique. Par ailleurs, grâce à ses 95% d’eau, la courgette a un puissant pouvoir hydratant. Elle est également source de fibres, contribuant ainsi à notre bon fonctionnement intestinal. De plus, c’est une mine de minéraux et d’oligo-éléments. Saison : Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre Les courgettes se marient particulièrement bien avec : Basilic, fromages, aubergine, ail, huiles (olive, noix), oignons, persil, thym, tomates Quelques idées de combinaisons : Courgettes + basilic + ail Courgettes + aubergine + ail … Lire l’article

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Les Fraises

Provenance : La fraise bio Mara des Bois est cultivée à la ferme du Matet, à Martres-Tolosane en Haute Garonne La Cléry vient du Lot et Garonne La Manille arrive du Tarn Bénéfices du produit : La fraise participe à l’équilibre minéral de votre corps en lui donnant des sources de magnésium, de fer et de calcium. La fraise vous offre alors l’énergie nécessaire et contribue au bien-être de votre santé en luttant contre les maladies cardio-vasculaires et en favorisant la fortification des os et des dents. De plus, la fraise est l’un des fruits apportant le plus de vitamines … Lire l’article

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Les Asperges

Provenance : Les asperges vertes viennent de Pompignan dans le Tarn et Garonne Les asperges blanches viennent de Sainte Eulalie dans l’Aude Bénéfices du produit : L’asperge est aussi nommée « balai de l’intestin » car elle contient des fibres douces très efficaces pour stimuler et régulariser le transit intestinal, sans le précipiter. Elle est également très riche en vitamine B9, nécessaire à la multiplication des cellules et à leur renouvellement. Pour finir, l’asperge est le légume qui a la plus grande quantité et la meilleure qualité d’antioxydants parmi tous les légumes consommés. Les antioxydants servent à empêcher les cancers, … Lire l’article

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Les Poireaux

Producteur : Nos poireaux sont cultivés par notre producteur local Gilbert Taillefert, à l’EARL de la Plaine Provenance : Saint Caprais à moins de 20 km du magasin (Haute Garonne) Bénéfices du produit : Le Poireau contient plus de 90% d’eau, et il est peu énergétique. L’eau du légume contient de nombreux minéraux et oligo-éléments : fer, phosphore, cuivre, magnésium et sélénium. Le poireau a un apport riche en fibres, favorisant le transit intestinal, et permettant de lutter contre la constipation. Il contient du potassium et de nombreuses vitamines : B6, B9, K, mais aussi provitamines A et C ayant … Lire l’article

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Le Panais

Producteur : Nos panais sont cultivés par notre producteur local Gilbert Taillefert, à l’EARL de la Plaine Provenance : St Caprais à moins de 20 km du magasin (Haute Garonne) Bénéfices du produit : Le Panais est un légume “racine”, à la fois doux comme la carotte et fruité comme le céleri. Il fournit surtout un excellent apport nutritionnel pour l’organisme, et ses vertus préservent les systèmes génétique et immunitaire : Il est riche en glucide, en vitamine B9 et en acide folique. Il apporte de la vitamine C, des minéraux, du magnésium, du fer, du zinc, du cuivre, et … Lire l’article

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Les carottes

Provenance : Fronton (Haute Garonne) Bénéfices du produit : Le principal intérêt nutritionnel de la carotte est sa richesse en pigments anti-oxydants : les caroténoïdes. Béta-carotène, lutéine et zéaxanthine sont les plus abondants. Ils confèrent à la carotte plusieurs vertus : – protection à l’égard des maladies cardiovasculaires ; – neutralisation des radicaux libres qui endommagent les cellules ; – protection contre certains cancers (notamment poumon et sein). Elle renferme aussi de la vitamine C, B6 et K, ainsi que des minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer…). Ses fibres ont un rôle régulateur sur le transit intestinal, à la fois anti-diarrhéique … Lire l’article

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L’Aubergine

Provenance : Fronton (Haute Garonne) Bénéfices du produit : Peu calorique, l’aubergine est un grand classique de la cuisine provençale. Ses apports énergétiques la classent au même niveau que la tomate et l’endive. Recommandé pour les régimes basses calories, ce légume frais est effectivement pourvu d’eau. Ses principaux antioxydants naturels sont les vitamines C et E, les séléniums et les caroténoïdes. Ces substances réduisent les effets causés par les radicaux libres, responsable du vieillissement de votre peau. Elle est aussi riche en potassium. L’aubergine est diurétique et facilite le bon fonctionnement de l’intestin. Cet aliment riche en fibres permettent de … Lire l’article

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La Pêche et le Brugnon

Provenance : Saint Rustice et Fronton (Haute Garonne) Bénéfices du produit : Le brugnon et la pêche sont gorgés de nutriments : vitamines B, C et E, oligo-éléments, minéraux … Peu caloriques, ils sont très rafraîchissants, ce qui en fait les fruits vedettes de l’été. Mangés mûre à point, leurs fibres tendres et bien tolérées les rendent très digestes. Saison : Juin, Juillet, Août, Septembre Les pêches et les brugnons se marient particulièrement bien avec : Amandes, myrtilles, crème et glace, cannelle, gingembre, citron, prunes, framboises, sucre, vanille, vin, champagne Quelques idées de combinaisons : Pêches / Brugnons + pommes … Lire l’article

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Les Cornichons

  Provenance : Fronton (Haute Garonne) Bénéfices du produit : Le cornichon est proche cousin du concombre. Il présente les mêmes caractéristiques nutritionnelles. Ayant une faible valeur énergétique, il est surtout composé de sodium. Le cornichon est aussi composé d’une forte concentration de betacarotene et de provitamines A et B. Son acidité stimule les sécrétions digestives, il favorise donc la digestion et l’assimilation Saison : La récolte s’effectue entre juillet et octobre, mais grâce à leur conservation en bocaux, vous pouvez consommer des cornichons tout au long de l’année Les cornichons se marient particulièrement bien avec : Vos plats préférés … Lire l’article

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La Tomate

  Provenance : Bellessere (Haute Garonne), Saint Jory (Haute Garonne), Sainte Marthe (Lot et Garonne). Elles sont toutes cultivées en pleine terre ! … et non en hors sol comme c’est le cas pour les tomates disponibles localement jusqu’à présent. Bénéfices du produit : Du point de vue botanique, la tomate est un fruit, mais elle est considérée comme un légume. Son principal atout nutritionnel est sa richesse particulière en vitamine C et lycopène, substances anti-oxydantes dont les effets protecteurs sur la santé ont largement été démontrés. Saison : Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre La tomate se marie particulièrement bien avec … Lire l’article

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