Soupe aux épluchures d’asperges

soupe aux épluchures d'asperges

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Ingrédients :

• des épluchures d’asperges
• une échalote
• des pommes de terre
• un bouillon
• un peu de crème
• sel, poivre

Préparation

• Faire revenir une échalote et des pommes de terres dans du beurre
• Ajouter les épluchures d’asperges, puis le bouillon.
• Mixer avec un peu de crème.
• Dégustez avec une tartine de pain grillé

soupe aux épluchures d'asperges

Et vous, vous les cuisinez comment les asperges ?

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