Tous les articles du Blog ESSENTIEL



Aux Jardins Joly

Villeneuve d’Aveyron – Aveyron – 140 kms de Toulouse   Dans la commune de Saint Igest, aux portes de la vallée du Lot, Emilie et Clément Joly cultivent dans leur exploitation familiale, avec patience et selon des techniques anciennes, une soixantaine de plantes aromatiques et médicinales. Sensibles à préserver leur écosystème, c’est en agriculture biologique et biodynamique qu’ils ont décidé de travailler leurs terres et leurs plantes. De la récolte à la mise en sachet individuel, en passant par l’effeuillage, tout est fait manuellement. Ils commercialisent des plantes sèches sous forme de tisanes et de sachets d’herbes aromatiques pour les … Lire l’article

Publié dans Épicerie Sucrée, Producteur | Laisser un commentaire

Moulin de Fabi

Flour – Aude – 90 kms de Toulouse   Au Moulin de Fabi, Fabienne Fontes cultive plus de 7000 oliviers issus de variétés différentes : lucques, olivière, picholine, bouteillan, verdale… ESSENTIEL a sélectionné pour vous ses olives et ses huiles vierge extra : Les olives de bouche “Lucques” sont ramassées à la main en Septembre avec des gants car elles sont fragiles et marquent rapidement. Les olives pour l’huile sont ramassées de mi-octobre à fin décembre quand elles sont bien mûres. Elles sont apportées au moulin dans des caisses ajourées pour éviter la fermentation. Elles sont pressées sur place dans … Lire l’article

Publié dans Condiments et Huiles, Producteur | Taggé , , | Laisser un commentaire

Le Caraque d’Or

Cugnaux – Haute Garonne – 13 kms de Toulouse   Marc Vellut est l’artisan local qui vous régalera avec ses chocolats de tradition ! Le Caraque d’Or, dont le nom fait référence aux fameux vaisseaux qui transportaient les fèves de cacao, a été récompensé à plusieurs reprises par la profession. Les fèves de cacao sont rigoureusement sélectionnées, puis mélangées, affinées, dosées, tempérées… La sélection des meilleurs crus, l’usage exclusif de produits frais et du pur beurre de cacao sont parmi les secrets de fabrication de ces chocolats d’une grande qualité ! ‎ESSENTIEL a sélectionné pour vous une gamme de chocolats … Lire l’article

Publié dans Producteur | Taggé | Laisser un commentaire

BiaDetox

Toulouse   BiaDetox, ce sont des jus 100% légumes et fruits frais, extraits artisanalement à seulement 10 minutes du magasin de Jean Rieux ! Ils deviendront vos meilleurs alliés pour rester en forme Les jus sont pressés frais du matin et livrés l’après-midi à Jean Rieux, selon les fruits et légumes du moment et les délicieuses recettes de Véronique ! ‎ESSENTIEL a selectionné pour vous les contenances 330ml et 500ml. Pour les plus motivés, les cures d’une journée ou d’une demi-journée sont disponibles sur commande.

Publié dans Producteur | Taggé | Laisser un commentaire

Ferme Sayous

Lourdes – Hautes Pyrénées – 170 kms de Toulouse   Dans leur cette exploitation familiale, Sophie et Guy, très attachés au respect des traditions et de leurs terres, vous proposent le meilleur de leur savoir-faire, et des produits d’une fraîcheur optimale ! Une agriculture raisonnée, une production locale, un savoir-faire traditionnel : nous partageons les mêmes valeurs pour “Bien Manger” ! ‎ESSENTIEL a selectionné pour vous le beurre et la crème fraiche

Publié dans Producteur | Taggé , , | Laisser un commentaire

Biothés

Montaut – Ariège – 70 km de Toulouse   Magaly a créé Biothés en 2010. “Pour moi, proposer du bio était une évidence. A travers mon activité je souhaite défendre des valeurs, informer et “combattre” la grande distribution et l’agriculture intensive. Nous avons la traçabilité de tous les thés, et nous ne travaillons qu’avec des petits producteurs, pas de grosses industries du thé. J’ai commencé en faisant beaucoup de salons et foires bio, puis j’ai réorienté mon activité plus localement. C’est pour moi l’occasion de créer du lien social, de défendre mes idées et d’agir en informant sur les méthodes … Lire l’article

Publié dans Producteur | Taggé | Laisser un commentaire

Remy KUNTZ

Cahuzac sur Vère – Tarn – 70 kms de Toulouse   Depuis 18 ans, Rémy Kuntz est installé sur les coteaux de Cahuzac sur Vère dans le Gaillacois. Rémy travaille sur le temps, sur de vieilles vignes d’abord qui puisent profondément leur minéralité. Il fait ses vins sans sulfite, tout naturel, sans filtration au risque des dépôts : “Il suffit de les carafer ou de mettre la bouteille verticale 1 heure avant de la boire”. Rémy a le temps. Ses vins lui ressemblent : naturels, souriants dans le fruit, et profonds dans la réflexion. ESSENTIEL a été séduit par l’homme … Lire l’article

Publié dans Boissons, Producteur | Taggé , | Laisser un commentaire

V. Herbes

Auch – Gers – 67 kms de Toulouse   V.HERBES est né d’une collaboration entre Jean Michel Laurent et Carole Laurent. L’entreprise concocte, de façon artisanale et consciente, des produits biofermentés végétaux, ainsi que diverses préparation de pesto, crèmes de plantes sauvages et légumières, des jus de légumes biofermentés frais. Les légumes biofermentés sont le résultat d’un processus naturel ancestral appelé «fermentation lactique» ou «lacto-fermentation». Cette préparation, qui facilite la digestion, permet de conserver les bienfaits des aliments tout en offrant un plaisir gustatif.

Publié dans Épicerie Salée, Producteur | Taggé , | Laisser un commentaire

Torréfaction Toulousaine

Balma – Haute Garonne – 3 kms de Toulouse   Thierry Amiel est le dirigeant de la société de torréfaction toulousaine et le propriétaire de la marque Café Négril. Créée en 1969 par Jackie Amiel, la Torréfaction Toulousaine est une entreprise familiale. Torréfier artisanalement des cafés d’exception, les marier entre eux, tel est le savoir-faire qui est transmit de génération en génération. Le café provient uniquement de petites coopératives et est effectué avec les récoltes de l’année pour garantir une fraîcheur et garder tous les aromes.

Publié dans Épicerie Sucrée, Producteur | Taggé , | Laisser un commentaire

Produits sur son 31

Haute Garonne – 3 kms de Toulouse   Produits sur son 31 est une association en Haute-Garonne. Créée en décembre 2011, cette association réunie des agriculteurs ayant pour causes communes de privilégier les produits locaux de leur région. Produits sur son 31 garantit la qualité et l’origine des produits distribués, provenant exclusivement d’exploitations agricoles. Il y a une grande variété de produits proposées : viande, épicerie, produits laitiers, fruits et légumes et des boissons. La fabrication et la production de ces produits sont faits dans le respect des saisons et du savoir-faire de ce territoire.

Publié dans Fruits et Légumes, Producteur | Taggé , | Laisser un commentaire
Bookmark/Favorites