Gruissan – Aude – 160 kms de Toulouse
Adossé au massif de la Clape, entouré par la mer et par l’étang de l’Ayrolle, le Salin de l’île Saint Martin s’étale sur 400 hectares en bordure du village de Gruissan.
Né de la rencontre entre le ciel et la mer, la production de sel a façonné des paysages sur lesquels se déroule une étonnante alchimie qui transforme l’eau de mer en cristaux de sel.
Récolté délicatement par les sauniers et grâce à la technique des marais salants, les sels de Gruissan accompagneront vos plats et leur apporteront une nuance subtile et savoureuse.